冬季氣溫低，很容易發(fā)生凍害，嚴(yán)重影響著蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。要想讓蔬菜順利越冬，就需要了解一些冬季蔬菜防凍技術(shù)，那么，蔬菜如何越冬？
冬季蔬菜在寒冬時(shí)很容易受到凍害，那么，冬季蔬菜怎么越冬呢？具體的可以這樣做：
1.培土圍根增施農(nóng)家肥。用豬牛糞或土雜肥等暖性農(nóng)家肥，圍培在蔬菜的根莖處，可提高根部土溫2～3℃，宜在晴天進(jìn)行，每畝施1000～1500公斤。結(jié)合中耕，用細(xì)土培土圍根，可使土壤疏松，提高土溫，又能直接保護(hù)根部。
2.增施葉面肥正常的營養(yǎng)生長。對棚內(nèi)蔬菜進(jìn)行葉面噴施1～2次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，既補(bǔ)充植物營養(yǎng)，又增強(qiáng)抗寒力。
3.添加覆蓋物減輕風(fēng)寒損傷。用農(nóng)膜或麥草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，每畝用稻草100～150公斤，要稀撒，切不可將蔬菜全部蓋住，以免影響光合作用。
4.晴天開溝理渠預(yù)防漬害。雪后立即清理溝渠，排除積水，提高根系活力，預(yù)防漬害發(fā)生。及時(shí)大棚及兩邊的積雪，防止融化時(shí)吸收大量熱量而降低棚內(nèi)溫度，并開溝排水，防止?jié)n害。
冬天植物生長受氣候條件限制凍害情況比較多，為了冬季蔬菜的順產(chǎn)，就要進(jìn)行防凍減災(zāi)，這種話通過增施農(nóng)家肥、葉面肥，添加覆蓋物、開溝理渠等方法，可以提高蔬菜根部的土壤溫度，增強(qiáng)它們的抗寒能力。